温暖な気候と良質で豊富な地下水に恵まれた日本一のうなぎの生産地、鹿児島県 大崎町
古くからのうなぎ養殖の伝統が根付く、福岡県朝倉郡筑前町
当社はこの鰻の生産に最適な拠点で事業を展開しております。
それぞれ異なった魅力のある土地で、土地の魅力を活かした鰻造りにこだわっております。
そのまま飲める程に綺麗な地下水で育った千里のうなぎは、ほどよい甘みの脂の乗りが好評です。
国産うなぎJapanese eel
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品質管理Quality control
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代表挨拶
Greeting
私以上の適任者はいない、 養鰻場として最良の環境！！
実家が寿司屋を営み、大学在学中より魚の取り扱い・捌きを学んできました。
大学卒業後、飲食業界で約17年勤務（店舗運営・食材調達などに従事）していた経歴から、2020年より養鰻業へ本格的に転向。
日本各地の養鰻場を自ら視察・研究し、養殖プロセスの実地理解を深めています。
日本鰻業界内で高い信頼を得ている有力者より指導・支援を受け（設備・飼料・養殖ノウハウなど直接指導を受け、更に大手養鰻・加工業者との関係構築）鰻加工会社にて、刺身用鰻の処理・開発ノウハウも習得しました。
皆様に、安心で安全な美味しいウナギをお届けします。
株式会社花立山養鰻
代表取締役 寺山 裕之
株式会社花立山養鰻
〒838-0821
福岡県朝倉郡筑前町上高場795